Unser Tipp für den Advent: Ebners Waldhof Hotel an einem der schönsten Salzkammergut-Seen, inmitten von Natur und Ruhe, ist ein bezaubernder Ort für eine vorweihnachtliche Auszeit.
Für ein gemütliches Advents-Wochenende braucht es eigentlich nur drei Dinge. Eine schöne Unterkunft. Haben wir gefunden: Ebners Waldhof Hotel am Fuschlsee. Schneeflocken. Schwebten über Nacht vom Himmel. Und einen Weihnachtsmarkt. Davon gibt es gleich mehrere in der Nähe. Der Clou: Zum Wolfgangseer Advent sind wir mit dem Schiff gefahren.
Allein mit seiner Lage direkt am See punktet der von der seit 500 Jahren hier ansässigen Familie Ebner geführte Waldhof. In der ersten Reihe. Im Sommer mit eigenem Badestrand. Jetzt im Advent verleiht der frisch gefallene Schnee den Türmchen und Details der Häuser ein märchenhaftes Aussehen.
‘Endlich daheim’, steht über der Eingangstür. Das trifft es ziemlich genau, und es ist ein großes ‘Zuhause’ mit allen Annehmlichkeiten. Die Zimmer sind geräumig bis riesig – die allermeisten haben einen Balkon mit Blick auf den See.
Stammhaus mit Wasserwelt, Saunawelt, Spa, Liegengalerie, Restaurant Gütl-Stub’n, Kapelle, Weinkeller, SeeBar, Arkadenhof, Villa, Ansitz … da verläuft sich selbst die Hotelchefin schon mal in den vielen Ecken und Winkeln der drei Gebäude, und kann deshalb gut mit ihren Gästen fühlen. Verloren ging aber noch keiner, das durchweg herzliche Personal ist stets zur Stelle, nicht nur um einem den Weg zu zeigen.
Vor etwa 60 Jahren beginnt die Geschichte des Ebners Waldhof, angefangen hat alles mit einer Frühstückspension, die die Familie neben dem Bauernhof führte. 1969 entstand daraus das Parkhotel Waldhof, dazu kam wenig später das erste Schwimmbad. Mehrmals wird erweitert, zum Stammhaus kommen erst die Villa und dann der Ansitz. Zuletzt wurde im 4*S Resort die Küche erneuert, SeeBar und VitalBar geschaffen und die Wasserwelt umgebaut. Familiär ist der Waldhof bis heute geblieben.
Im Winter spannt der Seniorchef höchstpersönlich die Pferde vor den Schlitten und kutschiert uns durch die Wintermärchenlandschaft ins Ellmautal – ein echter Hach-wie-romantisch-Moment, wenn der Schnee unter den Kufen knirscht.
Äußerst aufmerksam und herzlich umsorgen uns die Mitarbeiter im Ebners Waldhof – vom regional bestückten Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offen lässt bis zum Ausklang abends an der Bar.
Kulinarisch verwöhnt das Küchenteam auf haubenwürdigem Niveau abends mit einem 5-Gänge-Menü, wahlweise auch vegetarisch. Flugente in zwei Varianten auf Soba-Nudeln und karamellisierter Papaya, Teigtasche von der Wildgarnele mit gepfefferter Clementine, Süppchen vom Tafelspitz mit Blunzen-Pofesen – dazu passend ausgewählte Weine aus Österreich – machen Genießer wie uns restlos glücklich.
Für einen schönen Winterspaziergang lockt der Fuschlsee am Morgen ins Freie, die ganze Runde mit insgesamt 11 Kilometern dauert rund dreieinhalb Stunden.
Herrlich, diese Hitze. Zum Aufwärmen warten anschließend verschiedene Saunen mit Kräutern, Aufgüssen und Düften, bevor wir im 32 Grad Celsius warmen Salzwasser des Außenpools entspannen. Und draußen den inzwischen wild wirbelnden Flocken zusehen.
Warmer Waldhonig schmilzt auf meinem Rücken, kräftige Massagegriffe entknoten jeden Muskelstrang solange bis auch die letzte Faser sich flauschig anfühlt. Die Berge am See versinken allmählich im Dunkel, ich in einen wohligen Schlummer.
Wenn die Lichter langsam angehen, beginnt die schönste Zeit auf dem Weihnachtsmarkt. Beim Wolfgangseer Advent beginnt das Erlebnis schon vorher – bei der Anreise mit dem Schiff, das zwischen St. Gilgen, dem Krippendorf Strobl und St. Wolfgang auf dem See pendelt.
Schon von Weitem leuchtet das Friedenslicht auf dem Wolfgangsee und spätestens beim Anleger am Weißen Rössl fühlen wir uns in längst vergangene Zeiten zurückversetzt. Klein, aber fein, zieht sich der Adventsmarkt durch die Gassen. Die Büdchen sind liebevoll geschmückt, jede bietet eine andere Spezialität an. Leckeres gibt es zudem in den Geschäften und Cafés, wie beispielweise handgemachte Lebkuchen von Wallner oder frisch zubereiteten Saibling aus dem Wolfgangsee vom lokalen Fischer.
Hausgemachtes kredenzt auch Wirtin Irmi auf der Waldhof Alm. Durch den Schnee stapfen wir vom Hotel aus eine knappe Viertelstunde auf dem beleuchteten Weg hinauf. Wer will, kann vor dem Essen noch eine Runde eisstöckeln und dann geht’s hinein in die warme Stube.
Beim Bratl-Sonntag duftet es nach Schweinsbraten aus dem Ofen, aber auch Kaspressknödelsuppe, Bergsteigernudeln, Germknödel oder Brettljause schmecken nach dieser “Wanderung” himmlisch. Wenn dann noch die Holzwürmer aufspielen, schunkelt bald die ganze Hütte. Wie gut, dass der Heimweg ein recht kurzer ist.
Aufstehen? Liegenbleiben? Die 8-Uhr-Meditation kostet etwas Überwindung, der Mix aus achtsamer Bewegung und stillem Innehalten macht aber dann doch erstaunlich munter.
Und vor uns liegt noch ein weiterer wunderbarer Tag am Fuschlsee. Vielleicht fahren wir mit dem Dampfzug auf den Schafberg, wo ein ausrangierter Waggon als Punschbar dient oder mit der Gondel aufs Zwölferhorn, das mit einer Rundum-Aussicht aufwartet. Oder wir tauchen noch mal ab zwischen den Felsen (übrigens alle echt) in der Wasserwelt des Ebners Waldhof.
Denn das gibt’s wirklich nicht überall: Bei der 36-Stunden-Pension dürfen Gäste auch am Abreisetag noch bis abends bleiben – alle Leistungen inklusive.
Advent am Fuschlsee – alles Wichtige auf einen Blick
Hinkommen: Mit der Bahn bis Salzburg und dann mit dem Bus nach Fuschl am See (alle 30 min). Auf Wunsch gibt es einen Shuttle zum Hotel (vorher anfragen). Mit dem Auto über die A8 via Salzburg nach Fuschl am See.
Übernachten: Ebners Waldhof am See, 5330 Fuschl am See, Seestraße 30, E-Mail: info@ebners-waldhof.at, www.ebners-waldhof.at
Entspannen: Waldhof Spa mit verschiedenen Angeboten, zum Beispiel Klangschalen-Floating – entspanntes Schweben im Wasser, begleitet von Düften und heilenden Klängen, Tiefenentspannung beim „Aqua Yoga & Entspannung im Wasser“ oder Massagen.
Erleben:
- Wolfgangseer Advent (Märkte in St. Gilgen, St. Wolfgang und Krippendorf Strobl) von Mitte November bis kurz vor Weihnachten, www.wolfgangseer-advent.at
- Waldhof Alm, ca. 15 min oberhalb vom Hotel
- Dampfzug auf den Schafberg: Ab Mitte November kann man ab der Mittelstation eine Runde winterwandern und die geschnitzten Heiligen Drei Könige bestaunen, an den Adventwochenenden gibts heißen Punsch und weihnachtliche Lieder.
- Zwölferhorn mit Panoramarundweg: ca. 1 Stunde ab Bergstation, www.zwoelferhorn.at
- Fuschlsee-Rundweg: direkt am See, ca. 3 ½ Stunden Gehzeit
- Salzburg (ca. 22 km entfernt): Christkindlmarkt am Dom und auf der Festung, Weihnachtsmuseum sowie Weihnachtszauber im Schloss Hellbrunn
Weitere Infos: www.fuschlsee.salzkammergut.at/advent-fuschlsee
Zu dieser Reise wurden wir vom Hotel eingeladen. Auf Art, Inhalt und Umfang dieses Artikel hat dies jedoch keinen Einfluss, meine Meinung bleibt wie immer die eigene.
