Wanderzeit ist immer, doch im Herbst zeigen sich vor allem die Weinberge von ihrer farbenprächtigsten Seite – hier sind fünf wunderschöne Routen am Kaiserstuhl inklusive prickelnder Rucksackvesper-Ideen.
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Wasenweiler-Panoramaweg um Ihringen
Auf schmalen Pfaden führt dieser herrlich sonnige Höhenweg durch die Weinberge. Los gehts am Parkplatz an der Vituskapelle (Friedhof). Kurz und knackig steigt der Weg an, doch bald ist die Höhe erreicht und die Aussicht fabelhaft. Der Rundweg ist gut ausgeschildert und insgesamt knapp fünf Kilometer lang.
Mitten in den Weinbergen von Wasenweiler finden wir einen hübschen Rastplatz – perfekt, um mit einem Gläschen Sekt anzustoßen. Besonders praktisch fürs Picknick unterwegs sind dabei die Kleinflaschen der Geldermann Privatsektkellerei. Zum Spundekäs, ein traditioneller Winzer-Snack, schmeckt uns der Geldermann Carte Blanche hervorragend. Ein wahrer Allrounder mit feinen Perlen und dem unwiderstehlichen Duft nach feiner Brioche. Frisch, fruchtig und sehr harmonisch; ein Premiumsekt aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, der ganze zwei Jahre in den Gewölbekellern unter dem Breisacher Schlossberg reift.
Für den Spundekäs verrührt man Frischkäse und Quark zu gleichen Teilen und gibt etwas weiche Butter dazu. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und mit fein geschnittenen Zwiebelringen servieren.
Achkarrer Schlossbergpfad – beeindruckende Weinlandschaft
Die Highlights dieser 3,5 Kilometer leichten Rundtour: Weinbergterrassen mit Trockenmauern, auf denen sich Salamander und Schmetterlinge sonnen und Überreste einer einst mächtigen Burg auf dem Gipfel des Schlossbergs.
Starten kann man in der Breisacher Straße in Achkarren, nahe der Kapelle. Ganz in der Nähe lohnt auch das Kaiserstühler Weinbaumuseum einen Besuch. Der Schlossberg ist bekannt für seine Geologie. Auf den Vulkanböden gedeihen nicht nur Reben wunderbar, im warmen Klima fühlen sich auch Smaragdeidechsen und Bienenfresser wohl. Auf dem Gipfel des Schlossberges befinden sich die Überreste der Burg Höhingen.
Wir genießen die Aussicht vom Schwarzwald bis hinüber ins nahe Elsass bei einem Glas Geldermann Brut. Ein anregender Premium-Sekt mit zitrusfrischem Duft und dem fruchtigen Aroma von Äpfeln, Quitten und Pfirsich. Die Trauben für diese Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay hat Chef de Cave Marc Gauchey persönlich ausgewählt. Ein Sekt mit französischer Seele – vielleicht schmeckt uns auch deshalb der Klassiker aus der lothringischen Küche so gut dazu: Quiche Lorraine. Hier gehts zum Rezept für den leckeren Speckkuchen.
Die Königstour: Kaiserstuhlpfad
Wie eine Insel erhebt sich der Kaiserstuhl aus der Ebene zwischen Schwarzwald und Elsass. Nirgendwo in Deutschland ist es wärmer als in der badischen Burgunderregion. Besonders schön kann man die Vulkanlandschaft auf dem abwechslungsreichen Qualitätswanderweg Kaiserstuhlpfad entdecken, der auf knapp 22 Kilometern vom Bahnhof Endingen über den Katharinenberg, Neunlindenturm, Vogtsburg-Bickensohl bis nach Ihringen führt. Mit der Breisgau-S-Bahn und der Kaiserstuhlbahn ist der Kaiserstuhlpfad gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Fahrplanauskünfte unter www.rvf.de.
Smaragdeidechsenpfad in Vogtsburg-Oberbergen
Wem die ganze Strecke zu lang ist, der findet reichlich Alternativen. Zum Beispiel auf dem 2,5 Kilometer langen Smaragdeidechsenpfad, der in der Schulstraße in Vogtsburg-Oberbergen startet und mit wunderbaren Ausblicken in die Rheinebene aufwartet.
Weinwanderpfad in Vogtsburg-Oberrotweil
Wissen und Kulinarik verbindet der aussichtsreiche Rundwanderweg durch die Weinberge zwischen Oberrotweil und Achkarren. Die Tour ist insgesamt 8 Kilometer lang und leicht. Start und Ziel ist der Bahnhof in Vogtsburg-Oberrotweil. Für Geschichtsinteressierte lohnt sich ein Abstecher in Niederrotweil zur Wallfahrtskirche St. Pantaleon, wo es bis heute den Brauch der Pferdesegnung gibt.
Damit es auf dieser Wanderung nicht nur bei der Theorie bleibt, gehört eine Vesperpause ganz klar dazu. Dafür eignet sich ein weiterer französischer Klassiker: Chevre chaud, ein Salat mit überbackenem Ziegenkäse, wunderbar leicht und lecker. Nicht nur der Geldermann Grand Brut passt dazu ganz ausgezeichnet, sondern auch der Geldermann Grand Rosé.
Eleganz und Harmonie verkörpert der Geldermann Grand Brut, ein wahrer Beerentraum ist der Geldermann Grand Rosé. Ihren typischen Charakter, das feine Brioche-Aroma und die zarte Perlage, entwickeln beide Sekte während der traditionellen Flaschengärung und der langen Reife in den Gewölben unter dem Breisacher Münsterberg.
Die Geldermann Kleinflaschen und alle anderen Qualitäten gibts direkt in der Geldermann Boutique in Breisach und im Onlineshop auf geldermann.de.
Hinweis: Dieser Beitrag entstand im Auftrag und in Zusammenarbeit mit der Geldermann Privatsektkellerei. Auf Art, Inhalt und Umfang der Artikel hatte dies jedoch keinen Einfluss.
Titelfoto Kaiserstuhl: ©Schwarzwald Tourismus
