Hochkönig und Steinernes Meer – das Salzburger Pinzgau lockt nicht nur im Winter ins Skigebiet Amadé, im Sommer und Herbst verführen Hotels und Almhütten mit kulinarischen Höhenflügen.
Dieser Duft … betörend, intensiv, so grün und wild. Kein Wunder, mehr als 13 verschiedene Garten- und Wildkräuter hat Rosi für dieses Salz gesammelt. Weit musste sie dafür nicht gehen, denn die meisten wachsen rund um den Obersteghof in Maria Alm am Steinernen Meer. In dieser herrlichen Bergkulisse gibt die sympathische Kräuterpädagogin ihr Wissen bei regelmäßigen Workshops an Gäste weiter – ein echtes Highlight während unseres Gourmet-Wochenendes im Hotel & SPA Urslauerhof im Salzburger Pinzgau.
Die Gastgeber des familiengeführten Hotels in Hinterthal (Maria Alm Österreich) empfangen uns mit alpiner Gemütlichkeit und einer herzlichen Wohlfühlatmosphäre. Und dieses Hoamat-Gefühl wird uns die ganze Zeit über begleiten. Sicher auch ein Grund für die vielen Stammgäste im Hotel & SPA Urslauerhof, die seit vielen Jahren kommen: von Familien mit kleinen Kindern bis zu Senioren.
Neben Hochkönig oder den Gipfeln des Steinernen Meers lädt auch die Küche zu kulinarischen Höhenflügen ein. Regionale Spezialitäten wie Tafelspitz und Zwiebelrostbraten vom Pinzgauer Rind oder Saibling aus den nahegelegenen Seen bereitet der Küchenchef kreativ und lecker zu.
Abends gibt es ein Fünf-Gänge-Menü mit Salat- und Käsebuffet und morgens eine reichliche Auswahl zum Frühstück mit frischen Brötchen vom örtlichen Bäcker. Wo immer möglich, bezieht man die Produkte von lokalen Erzeugern.
Das Hotel liegt in etwa in der Mitte des Tals, am Fuße des mächtigen Hochkönigs, sehr praktisch für viele Aktivitäten. Skifans brauchen im Winter nur über die Straße, die Piste liegt vis-à-vis vom Hotel. Im Sommer bringt der Hochmais-Sessellift Wanderer auf den Berg – und zwar kostenlos. Denn Hotelgäste erhalten von Mai bis November die Hochkönig Card gratis. Mehr als 60 Aktivitäten sind inklusive, darunter sechs Bergbahnen im Tal, die abwechselnd in Betrieb sind.
Am späten Nachmittag heißt es: Bergschuhe gegen Bademantel tauschen und im kleinen, aber feinen Wellnessbereich relaxen. Drinnen und im beheizten Außenpool mit Blick auf die Berge oder in einer der Saunen entspannen die müden Muskeln schnell.
Die schönsten Almhütten-Wanderungen rund um Maria Alm Österreich
Was gibt es Schöneres als eine Rast in einer Almhütte, vor allem wenn es da dann auch noch frisch zubereitete, typisch lokale Speisen gibt? Gemeinsam mit dem Starkoch Vitus Winkler (4 Hauben im Gault Millau) haben sich mehrere Almhütten im Salzburger Pinzgau besondere Schmankerln ausgedacht. Jede der Berghütten bietet eine Spezialität zusätzlich zur normalen Karte – von Bauernkrapfen bis Kasnock‘n.
Wer mindestens acht Almhütten besucht, erhält beim Nachweis der entsprechenden Stempel eine Tasche, die mit verschiedenen Kräuterspezialitäten gefüllt ist wie Bärlauchsalz, Preiselbeersirup oder Ringelblumensalbe.
Eine gemütliche Tour führt beispielsweise von der Bergstation des Sessellifts Schwarzeckalmbahn zur Wastl-Alm. Noch bequemer gehts vom Hotel & SPA Urslauerhof zur Steinbock-Alm (direkt an der Bergstation der Hochmaisbahn) und zur Gabühl-Hütte. Alternativ kann man den Hin- oder Rückweg von Hinterthal auch in einer Stunde zu Fuß bewältigen.
Von der Bergstation der Natrun-Bahn führt ein schöner Weg über den Prinzensee zur Jufen-Alm und von dort ein breiter Forstweg zurück nach Maria Alm am Steinernen Meer.
Am Fuß des Hochkönigs lassen sich sogar Murmeltiere auf dem gleichnamigen Weg in ihrer natürlichen Umgebung beobachten, Start ist am Arthurhaus unterhalb der Mandlwand. Eine 90-minütige, mittelschwere Bergtour entfernt liegt die Mittfeld-Alm inmitten der herrlichen Kulisse. Auf dem Rückweg unbedingt ein paar Stücken Käse aus der Sennerei Schweizerhütte für zu Hause einpacken lassen.
Hotel & SPA Urslauerhof**** Urslaustraße 2, 5761 Maria Alm, Österreich, www.urslauerhof.at
Hinweis: Das ist ein redaktioneller Beitrag, der unter Umständen dennoch eine werbliche Wirkung entfalten könnte. Die Reise erfolgte mit freundlicher Unterstützung von Hotel & SPA Urslauerhof. Bei meinen Recherchen arbeite ich zum Teil mit Tourismusverbänden, Veranstaltern und Hotels zusammen. Auf Art, Inhalt und Umfang meiner Artikel hat dies keinen Einfluss, meine Meinung bleibt wie immer die eigene.