Den Bärlauch kleinschneiden und fein mixen, Salz und Olivenöl zugeben und in kleine Gläser füllen. Wichtig: Die Oberfläche sollte immer mit etwas Olivenöl bedeckt sein, dann hält sich das Pesto länger.
Gläser fest verschrauben und im Kühlschrank aufbewahren.
Anstelle von Bärlauch kannst du natürlich auch andere Wildkräuter verwenden. Super schmeckt das Wildkräuter-Pesto beispielsweise mit Knoblauchsrauke, Löwenzahn, Schafgarbe, Spitzwegerich, Gundermann und Rotkleeblüten.